De multe ori, suntem tentați să păstrăm alimentele la frigider pentru a le prelungi durata de valabilitate, dar nu toate produsele alimentare trebuie conservate astfel. De fapt, anumite alimente se păstrează mult mai bine la temperatura camerei, iar frigiderul poate chiar să le afecteze textura și aroma. Iată câteva alimente pe care nu ar trebui să le pui în frigider și câteva recomandări pentru păstrarea lor optimă. Alimentele care nu trebuie puse la frigider Fructe Banane Bananele sunt sensibile la temperaturile scăzute, iar frigiderul poate face ca pielea lor să devină neagră, chiar dacă interiorul rămâne verde. Cel mai bine este să le păstrezi la temperatura camerei, unde se vor coace corect și își vor păstra aroma dulce. Roșii Deși roșiile sunt fructe, frigiderul le poate altera gustul, deoarece recele încetinește enzimele care sunt esențiale pentru dezvoltarea savoarei. Cel mai bine este să le păstrezi într-un loc răcoros, dar nu în frigider, departe de lumina directă a soarelui. Avocado Avocado-ul trebuie lăsat la temperatura camerei pentru a se coace. Odată ce a ajuns la maturitatea dorită, îl poți pune în frigider, dar nu înainte. Verifică-l zilnic pentru a te asigura că nu devine prea copt.. Citrice Portocalele, lămâile și grepfruturile pot rămâne la temperatura camerei. Deși și la frigider se păstrează, aromele lor sunt mult mai intense atunci când sunt păstrate afară, într-un loc răcoros și uscat. Legume Ceapă și usturoi Atât ceapa, cât și usturoiul se păstrează cel mai bine la temperatura camerei, în locuri uscate și bine ventilate. Frigiderul poate favoriza formarea mucegaiului și germinarea acestora din cauza umidității. Cartofi Cartofii nu trebuie păstrați la frigider, deoarece frigul poate transforma amidonul în zahăr, afectând gustul și textura. Este recomandat să îi păstrezi într-un loc răcoros, întunecat și uscat, unde pot rămâne proaspeți mai mult timp. Produse de panificație Pâine Pâinea se păstrează cel mai bine la temperatura camerei, în ambalajul original sau într-un coș de pâine. Dacă o pui în frigider, aceasta se va usca mult mai rapid. Dacă ai cantități mari, poți congela pâinea, dar nu o păstra la frigider. Produse de patiserie Produsele de patiserie, cum ar fi prăjiturile sau plăcintele, trebuie păstrate la temperatura camerei, acoperite sau în cutii etanșe pentru a preveni uscarea. Dacă au umpluturi perisabile, atunci le poți pune în frigider. Produse lactate Brânză Brânza tare, precum cheddarul, poate rămâne la temperatura camerei pentru câteva zile, dar trebuie ferită de umezeală și lumină. În schimb, brânzeturile moi, cum ar fi ricotta sau brânza de vaci, trebuie păstrate la frigider. Ouă În unele țări, ouăle sunt păstrate la temperatura camerei și rămân proaspete câteva săptămâni. Deși în alte părți, cum ar fi SUA, sunt refrigerate, în multe culturi europene este recomandat să le ții afară de la frigider. Condimente și uleiuri Uleiuri Uleiurile, cum ar fi cel de măsline, nu trebuie puse la frigider. Acestea se păstrează cel mai bine într-un loc întunecat și răcoros, pentru a nu-și modifica textura și aroma. Condimente Majoritatea condimentelor, inclusiv sarea, piperul și ierburile uscate, își păstrează aroma mai bine la temperatura camerei, departe de umezeală și căldură. Dulciuri Ciocolată Ciocolata ar trebui păstrată la temperatura camerei, exceptând cazurile când este extrem de cald. Frigiderul poate provoca condensare, ceea ce afectează textura ciocolatei. Miere Mierea nu trebuie păstrată la frigider, deoarece poate cristaliza. Este ideal să o ții într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros, unde își va păstra toate proprietățile benefice. Distribuie articolul pe: