În comerț există o mulțime de tipuri de ambalaje pentru alimente, de la plastic, la metal sau carton. Ei bine, ce poți folosi pentru a ști că sănătatea ta este în siguranță? Iată care sunt cele mai periculoase tipuri de ambalaje, dar și care sunt cele mai sigure, conform studiilor din ultimii ani. Ambalaje pe care să nu le folosești. Plasticul, un pericol tot mai greu de ignorat Utilizarea pe scară largă a plasticului, în special în industria alimentară, reprezintă una dintre cele mai presante probleme de mediu cu care se confruntă omenirea. Pe măsură ce impactul negativ devine tot mai evident, apar din ce în ce mai multe alternative ecologice pentru ambalarea alimentelor. În cele ce urmează, trecem în revistă principalele riscuri și soluții. Pericolele plasticului de unică folosință Obiectele din plastic de unică folosință precum paharele, tacâmurile, paiele, ambalajele și sticlele sunt fabricate din derivați petrolieri și sunt concepute pentru a fi aruncate după o singură utilizare. Acestea au un impact devastator asupra mediului, degradându-se în zeci de ani și contribuind masiv la poluare. Mai grav este faptul că multe dintre aceste materiale pot transfera substanțe toxice în alimente. Numeroase cercetări arată că ambalajele din plastic pot deveni surse de expunere la compuși chimici periculoși, unii dintre aceștia fiind insuficient studiați din punct de vedere toxicologic. Bisfenolul A – un compus periculos Bisfenolul A (BPA) este unul dintre cele mai cunoscute substanțe toxice regăsite în materiale plastice. Este un compus solid, alb, cu miros ușor fenolic, utilizat încă din 1891 în fabricarea policarbonatului, a rășinilor epoxidice și a altor materiale plastice. Deși are proprietăți excelente, durabilitate, rezistență la căldură și acizi, BPA poate migra în alimente, fiind asociat cu efecte negative asupra sănătății, inclusiv tulburări hormonale. De asemenea, se regăsește în sigilanți dentari și hârtie termică. Polistirenul – invizibil, dar periculos Polistirenul, folosit în pahare de unică folosință, ambalaje pentru iaurt sau caserole, poate elibera stiren, o substanță cancerigenă. Astfel, utilizarea frecventă a acestui material trebuie evitată, mai ales în contact cu alimente calde. Aluminiul – utilizat greșit, riscant pentru sănătate Tăvile din aluminiu sunt adesea refolosite în gospodării, deși nu sunt concepute pentru reutilizare. Studiile au arătat că aluminiul poate migra în alimente, în special în cele acide sau grase, iar expunerea repetată poate fi dăunătoare pentru sistemul nervos. Din acest motiv, autoritățile au redus limita admisă de consum săptămânal de la 7 mg/kg la 1 mg/kg greutate corporală. Cartonul reciclat – mai puțin sigur decât pare Chiar dacă pare o opțiune sustenabilă, cartonul reciclat poate fi contaminat cu cerneluri, lacuri, metale grele și alți aditivi care pot migra în alimente. Un studiu german a identificat peste 250 de substanțe chimice în ambalajele din carton reciclat, în special hidrocarburi din uleiuri minerale. Soluția recomandată este folosirea cartonului din fibre virgine, fără imprimare. Ambalajele din mai multe straturi – risc de toxicitate Ambalajele formate din mai multe straturi, cum ar fi cele care conțin polietilenă și aluminiu, pot deveni toxice dacă intră în contact direct cu alimentele. Cutii pentru pizza, recipiente pentru lapte sau alte produse fierbinți pot elibera Bisfenol A sau alte substanțe nocive. Alternative ecologice: ce putem alege? Tot mai multe cercetări propun soluții durabile pentru ambalarea alimentelor, folosind materiale biodegradabile și prietenoase cu sănătatea. Printre acestea se numără: Recipiente din lemn și pulpă de grâu Acestea sunt reutilizabile și au un transfer redus de substanțe chimice către alimente. Sunt o opțiune sănătoasă, mai ales în comparație cu plasticul de unică folosință. Sticle din sticlă Sticla este durabilă, reciclabilă și nu interacționează cu alimentele. Datorită proprietăților antibacteriene și migrației scăzute a substanțelor, este una dintre cele mai sigure alegeri. Este importantă, totuși, igienizarea regulată. Ambalaje din coajă de orez Obținute din reziduurile culturii de orez, aceste recipiente sunt biodegradabile, rezistente și pot absorbi contaminanți, oferind o soluție inovatoare și eficientă. Recipiente din bambus Fibrele de bambus sunt folosite pentru a crea boluri, cutii sau capace biodegradabile. Sunt ușoare și prietenoase cu mediul, însă au o durată de viață mai scurtă decât alte materiale. Oțel inoxidabil Este un material durabil, rezistent și reciclabil, ideal pentru depozitarea alimentelor. Este folosit adesea pentru termosuri, cutii de prânz sau recipiente ermetice pentru condimente și cereale. Distribuie articolul pe: